“网红”茶饮去向何处

    说到茶，我首先想到的是电视上在播放的小罐茶TVC广告。黄山毛峰，武夷山大红袍，安溪铁观音，茉莉花茶等等。随着网络的普及跟推广，新型词“网红”的频繁露脸，现在“网红茶饮”也不是什么陌生词汇了。但是其业内人士认为，对喜茶等品牌来说，从“网红”里谢幕是迟早的事，撕掉网红的标签，正是为了向“噱头大过产品”的印象告别。

从一点点到喜茶到答案茶，从功能性产品到情绪性产品到互动性产品，背后是对消费者需求的不断深入挖掘，资本的推波助澜背后，独特产品创意和人气泡沫相伴而生，想要撕掉“网红”标签变成“中国的星巴克”，中间的距离还很长。

　　在食品这种易于模仿追求新鲜的行业，热度转瞬即逝，部分网红店在新鲜过后因为口味达不到期待被遗忘，即使前期口味受到欢迎，但也会因为产品创新后劲不足被新出的品牌超越。其次是必须要保证食品安全，在产品上要深耕供应链，不少“网红”茶饮就曾因为质量把控不过关，传出食品安全问题而导致口碑一落千丈的。此外，食材新鲜，现做现卖也是“网红”茶饮和快消奶茶的区别，手工制作对品质的把控难度更大，从目前的情况来看，新式茶饮还缺乏成熟的企业组织体系。

不过新式茶饮市场品牌化的苗头已经显现，并形成了差异化竞争，比如鹿角巷以“黑糖珍珠”为卖点，喜茶的将奶盖和水果茶结合，奈雪の茶则是茶饮搭配欧包，为了营造产品持续的新鲜感，茶饮品牌还通常会结合季节和节日推出限定款产品。 

网红的更替很激烈,没有更好的创意跟企业形象设计，出位不容易...零零种种的茶饮品牌，我还是喜欢原滋原味的泛出苦味的清明茶！